Phụ gia thực phẩm

Phụ gia thực phẩm là những chất được thêm vào thực phẩm trong quá trình sản xuất để cải thiện hình thức, hương vị, kết cấu, bảo quản và an toàn của thực phẩm. Chúng được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm chế biến và đóng gói để cải thiện chất lượng, kéo dài thời hạn sử dụng và duy trì tính đồng nhất.

Có nhiều loại phụ gia thực phẩm, mỗi loại phục vụ một mục đích cụ thể. Chẳng hạn như chất bảo quản, chất điều vị, chất tạo màu, chất làm ngọt, chất điều chỉnh kết cấu, chất điều chỉnh kết cấu, v.v.

Điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả các chất phụ gia thực phẩm đều có hại. Trong nhiều trường hợp, chúng trải qua các đánh giá an toàn nghiêm ngặt của các cơ quan quản lý để đảm bảo chúng an toàn khi tiêu dùng. Tuy nhiên, một số cá nhân có thể nhạy cảm hoặc dị ứng với một số chất phụ gia. Bạn nên đọc nhãn thực phẩm và nhận biết bất kỳ chất phụ gia cụ thể nào có thể gây ra phản ứng bất lợi.